El pan de cerveza es una opción perfecta para quienes buscan un pan con un sabor distintivo y una miga suave. La cerveza no solo aporta un sabor característico, sino que también ayuda en el proceso de fermentación, haciendo que el pan sea más ligero y aireado. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas preparar tu propio pan de cerveza en casa y sorprender a todos con su sabor único.
Servings
4 minutes
Preparing Time
180 minutes
Cooking Time
120 minutes
Calories
230 kcal
INGREDIENTS
3 tazas de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 lata de cerveza sin alcohol
1/4 taza de mantequilla derretida
DIRECTION
NOTES
La receta de pan de cerveza tiene sus raíces en la antigua Mesopotamia, específicamente en la región que hoy conocemos como Irak. Los sumerios, una civilización que vivió hace más de 6,000 años, fueron los primeros en descubrir el proceso de fermentación, utilizando cebada tanto para hacer pan como para producir una bebida fermentada que hoy llamamos cerveza.
El pan de cerveza se basa en la idea de que tanto la cerveza como el pan comparten un proceso de elaboración común: la fermentación de azúcares mediante levadura. Esta receta ha evolucionado a lo largo del tiempo, y hoy en día se pueden encontrar diversas variantes dependiendo del tipo de cerveza utilizada
BioArtesa – Harina de Avena Integral
Azúcar moscabado moreno de caña en bruto
Levadura en Polvo para Hornear para Pan
San Miguel 0,0 Tostada, sabor intenso
KTC Pure Butter Ghee de Vaca
Preparación de pan de Cerveza 0.0
- Preparar la levadura:
- Si usas levadura seca, disuélvela en el agua tibia junto con el azúcar y deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma.
- Si usas levadura fresca, desmenúzala directamente en la harina.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
- Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura (o la levadura fresca desmenuzada) y el agua tibia.
- Añade el aceite de oliva si lo estás usando.
- Amasar:
- Mezcla todo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
- Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Fermentar:
- Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
- Formar el pan:
- Una vez que la masa haya fermentado, desgasifícala presionándola suavemente.
- Dale forma de hogaza o de barra, según prefieras.
- Coloca la masa formada en una bandeja para hornear ligeramente enharinada o en un molde para pan.
- Segunda fermentación:
- Cubre la masa nuevamente con un paño húmedo y deja reposar durante unos 30-45 minutos, hasta que vuelva a crecer.
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 220°C (428°F).
- Hornear:
- Haz unos cortes en la superficie del pan con un cuchillo afilado para permitir que el vapor escape.
- Hornea el pan en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
- Enfriar:
Recipiente para Pan con Bolsa incluida Hecha de Lino para una frescura particularmente Duradera
